• Hatay 19° AÇIK
    • Adana
    • Adıyaman
    • Afyonkarahisar
    • Ağrı
    • Amasya
    • Ankara
    • Antalya
    • Artvin
    • Aydın
    • Balıkesir
    • Bilecik
    • Bingöl
    • Bitlis
    • Bolu
    • Burdur
    • Bursa
    • Çanakkale
    • Çankırı
    • Çorum
    • Denizli
    • Diyarbakır
    • Edirne
    • Elazığ
    • Erzincan
    • Erzurum
    • Eskişehir
    • Gaziantep
    • Giresun
    • Gümüşhane
    • Hakkâri
    • Hatay
    • Isparta
    • Mersin
    • istanbul
    • izmir
    • Kars
    • Kastamonu
    • Kayseri
    • Kırklareli
    • Kırşehir
    • Kocaeli
    • Konya
    • Kütahya
    • Malatya
    • Manisa
    • Kahramanmaraş
    • Mardin
    • Muğla
    • Muş
    • Nevşehir
    • Niğde
    • Ordu
    • Rize
    • Sakarya
    • Samsun
    • Siirt
    • Sinop
    • Sivas
    • Tekirdağ
    • Tokat
    • Trabzon
    • Tunceli
    • Şanlıurfa
    • Uşak
    • Van
    • Yozgat
    • Zonguldak
    • Aksaray
    • Bayburt
    • Karaman
    • Kırıkkale
    • Batman
    • Şırnak
    • Bartın
    • Ardahan
    • Iğdır
    • Yalova
    • Karabük
    • Kilis
    • Osmaniye
    • Düzce
    • Lefkoşa
    • Bakü
    • Amsterdam
  • İMSAK'A 02:00

  • HABER GÖNDER

  • CANLI SONUÇLAR
  • İDDAA PROGRAMI

Unutulmaya yüz tutmuş bir lezzet “Zahterli Köy Kahkesi”

UNESCO’nun gastronomi alanında ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil ettiği Hatay’ın o kadar geniş bir mutfak kültürü var ki saymakla bitiremeyiz. Hatta birçok lezzetimiz de unutulmaya yüz tutmak üzere. İşte onlardan bir tanesi “Zahterli Köy Kahkesi”

Eski dönemlerde Hatay’ın köylerinde ağırlıklı olarak Zahterli Köy Kahkesi yapılırdı. Uzun ve soğuk kış gecelerinde çayın yanında yenilebilecek misafirlere ikram edilecek bir lezzetti o.Belli bir yaş grubu eminim hemen anılarında o günleri canlandıracaktır. Kadınların dayanışma içerisinde her gün bir ev için tandırlarda harcadığı Zahterli Köy Kahkesi mesaisini ve bütün mahalleyi saran buram buram kahke kokusunu.

Bugünlerde bu lezzeti en doğal ürünlerle harmanlayarak aslına uygun bir biçimde yapan bir ablamızı bulduk ve Zahterli Köy Kahkesi yapımını yakından görüntüleme şansını yakaladık. Akevler  Fırını Külçehane  işletmecisi Sabriye Karaman bir yandan taze kekik, dövme biber, şumra, susam, maydanoz ve halis zeytinyağı ile yoğurduğu hamur ile bir yandan Zahterli Köy Kahkesini hazırlarken bir yandan da bilgi veriyor. Karaman: “Taze zahterlerin çıkmaya başladığı dönemde yapımına başlanan Zahterli Köy Kahkesi  tek kelime ile süper bir lezzet. Metabolizmayı çalıştıran, bağışıklık sitemini güçlendiren ve tokluk hissi veren Zahterli Köy Kahkesi Ramazan ayında bol bol tüketilmektedir. İçerisinde Zeytinyağı olduğundan dolayı saklama süresi uzun olan bu lezzetimizi iftar sonrası çayla birlikte veya sahur’da gönül rahatlığı ile tüketebiliyor müşterilerimiz. Günlük üretimimiz 16 kilogram olup kilosunu 25 TL’den satışa sunmaktayız. Eski bir lezzet olan Zahterli Köy Kahkesini tatmak isteyenleri işyerimize bekliyoruz. Ayrıca son dönemde Korona Virüs tedbirleri kapsamında evlerinde kalan vatandaşlarımıza da hızlı bir biçimde evlere servis uygulaması da yapmaktayız.1979 yılından bu yana içerisinde bulunduğumuz fırın sektöründe her daim hijyene önem veren ve vazgeçilmez lezzetlerimizden olan Zahterli Köy Kahkesinin yanında külçe, kaytaz böreği, kete gibi ürünlerimizi de en lezzetli hali ile müşterilerimize sunmaktayız” dedi. Haber: Mahmut Tuncay

ad826x90
0 0 0 0 0 0
    YORUMLAR

    En az 10 karakter gerekli

    Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

    Sıradaki haber:

    Kırıkhan Meslek Yüksek Okulu’nda inceleme

    Hızlı Yorum Yap

    0 0 0 0 0 0
    sf TÜRKİYE'DE KORONAVİRÜS
    7.718.613

    VAKA

    7.144.249

    İYİLEŞME

    68.050

    ÖLÜM

    574.364

    AKTİF VAKA

    sf DÜNYA'DA KORONAVİRÜS
    242.605.732

    VAKA

    131.473.367

    İYİLEŞME

    4.931.905

    ÖLÜM

    111.132.365

    AKTİF VAKA

    Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

    Yerel Havadis'e üye olun

    Zaten üye misiniz ? Buraya tıklayarak Üye girişi sağlayabilirsiniz.

    Yerel Havadis'e giriş yapın

    Henüz üye değil misiniz ? Buraya tıklayarak Üye olabilirsiniz.